温度湿度CO2

食中毒の原因となる菌にとって、厨房の熱気や夏場の熱くて湿度の高い気候は最高の条件。 菌の増殖が活発になります。

「提供した食事を安心して食べてもらえるますように」 そうした思いから衛生面に気をつけていても、時に、学校や福祉施設の給食、飲食店などで、食中毒は発生してしまいます。 厚生労働省では、食中毒発生の予防や対策のために 食品事業者を対象に『HACCP』取組みの義務化を決定、 また、『大量調理施設衛生管理マニュアル』を作成し、問題が発生した場合には...

「提供した食事を安心して食べてもらえるますように」 そうした思いから衛生面に気をつけていても、時に、学校や福祉施設の給食、飲食店などで、食中毒は発生してしまいます。 ノロウイルスや腸管出血性大腸菌などの食中毒調査の結果によると、 それら食中毒の発生原因の多くは、一般衛生管理の実施不備によるものと見解されており、...

医薬品の品質保証を目的とした適正流通基準『Good Distribution Practice(略称GDP)』は、 医薬品メーカーの工場から届け先である薬局、店舗、医療機関までの流通過程と、それらに携わる医薬品卸販売業者を対象としています。